Cajamarca
Ubicación: Sierra norte del Perú, frontera con Ecuador.
Extensión: 33,318 km2
Capital: Cajamarca (2720 msnm)
Altitud: Mínima: 400 msnm (Nanchoc)
Máxima: 3590 msnm (Hualgayoc)
Cajamarca, ciudad del Perú, capital del Departamento de Cajamarca y de la provincia del mismo nombre. La ciudad de Cajamarca, cuenta con 153.466 habitantes (según censo 2005). En la actualidad tiene más de 165 000 habitantes, representando la 10° ciudad del país, además es la primera y más importante ciudad de la sierra norte. Es tan antigua como Cusco y Quito, no tiene fundación española, pues al ingresar Pizarro, ésta ya se encontraba constituida desde 1370 d.C.
Al pie del cerro Cumbemayo, ubicada en el extremo oeste del inmenso valle homónimo-el valle con mayor área sembrada del país-, la histórica ciudad de Cajamarca, levanta desde lejos sus espadañas y torres talladas en piedra blanca. El cerro Santa Apolonia forma parte del paisaje de esta ciudad.
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Historia
Diversas culturas se asentaron en Cajamarca desde tiempos remotos Kuntur Wasi, que pertenece al periodo formativo (1100-50 a.C) fue un gran centro ceremonial vinculado a un desarrollo notable de la orfebrería. Los caxamarcas habitaron en el territorio hacia 300-800 d.c., luego llegó la influencia Huari y se dice que posteriormente surgió el señorío de Cuismanco. Dicho señorío habría sido conquistado por los incas durante el gobierno de Pachacutec, con lo que Cajamarca se convirtió en un centro en un importante centro administrativo del Tawantinsuyo.
Cajamarca es uno de los lugares más simbólicos de la historia peruana, pues se plaza principal fue el escenario del enfrentamiento de los hombres de Atahualpa, el último Inca del imperio y las huestes del conquistador Francisco Pizarro. Atahualpa fue derrotado, cayó prisionero y fue ejecutado tiempo después en esa misma plaza.
Hacia el año 1566, los españoles levantaron la ciudad sobre un antiguo centro administrativo inca con el nombre de La Villa de San Antonio de Cajamarca la Grande de Perú y, durante los primeros dos siglos del virreinato, se desarrollo en la zona el mundo nativo rural vinculado al cultivo de la tierra y al cuidado del ganado. Cajamarca destacó desde sus inicios por su tradición textil por lo que se instalaron allí diversos obrajes o “fábricas” para la elaboración de telas o tejidos diversos. El descubrimiento de las minas de plata de Hualgayoc en el siglo XVII convirtió a Cajamarca en un sitio estratégico para la economía virreinal.
El departamento de Cajamarca fue creado políticamente el 11 de febrero de 1855. Los sectores económicos de mayor importancia son el ganadero y el minero. Cajamarca es el primer productor de ganado vacuno del país, y allí se ubica Yanacocha, la mina de oro más grade del Perú.
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Atractivos turísticos
Provincia de Cajamarca
Los Baños del Inca
A 6 km al este de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
Visitas: L-D 6:00-18:30.
Aguas termales de temperaturas superiores a los 72ºC (158ºF), con minerales que poseen propiedades terapéuticas para el tratamiento de afecciones a los huesos y al sistema nervioso. Existen pozas de uso privado, piscinas públicas y otros servicios de tratamiento terapéutico. Originalmente llamado pultumarca, cuenta la tradición que allí se encontraba descansando el Inca Atahualpa poco antes del enfrentamiento con Pizarro.
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Conjunto Monumental Belén
Jr. Belén Cdra 6. Visitas: L-S 9:00-13:00 y 15:00-18:00; D 9:00-13:00
Conjunto arquitectónico del siglo XVIII, que comprende la iglesia, el ex Hospital de Varones (Museo Médico) y el ex “Hospital de Nuestra Señora de la Piedad”. El templo, de estilo barroco, se caracteriza por su portada cuidadosamente tallada en piedra, las torres inconclusas, las arquerías y los contrafuertes laterales.
- Conjunto Monumental La Recoleta.
Intersección de la Av. El Maestro y la Av. Los Héroes. Visitas: L-D 8:00-12:00 y 16:00-20:00.
Este esta compuesto por la iglesia y el convento, ambas construcciones de la segunda mitad del siglo XVII. La fachada del templo tiene forma de retablo plateresco neoclásico, con elegantes espadañas en lugar de torres. Su interior, formado por una sola nave, luce una hermosa cúpula, el coro alto y tres sobrios altares.
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Mirador Natural Santa Apolonia
Ubicado en la parte alta de ciudad, el ingreso principal es por el Jr. Dos de Mayo, a dos cuadras de la Plaza de Armas. Visitas L-D 9:00-13:00 y 15:00-17:00.
El cerro Santa Apolonia, antiguamente llamado en quechua Rumi Tiana (asiento de piedra), es un punto estratégico para apreciar para apreciar la ciudad y el valle de Cajamarca. En los linderos se encuentran algunos vestigios de construcciones prehispánicas como la llamada “Silla del Inca”, formada por un bloque de piedra que sale del propio cerro y que fue cuidadosamente tallado para darle su forma actual. Destaca, entre las escalinatas y jardines, una capilla consagrada a la Virgen de Fátima.
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Cuarto del Rescate
Jr. Amalia Puga 750.
Visitas: L-S 9:00-13:00 y 15:00-18:00, D 9:00-13:00.
Es el único vestigio de arquitectura inca en la ciudad. Fue construido en piedra, con los muros ligeramente inclinados para darle la forma trapezoidal característica de las edificaciones incas. El Inca Atahualpa, que estuvo prisionero en esta habitación, ofreció a Francisco Pizarro llenarle el cuarto con plata dos veces y una con oro a cambio de su libertad. Fue el rescate más caro de la historia de la humanidad.
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Complejo Arqueológico de Cumbemayo.
A 20km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (45 minutos en auto).
Visitas L-D 9-17:00.
Descubierto en 1937, el complejo está rodeado por un interesante bosque de piedras que parecen reproducir las siluetas de piadosos frailes (por lo que familiarmente se les denomina “frailotes”). Además destacan el Acueducto (1000 a.C), singular obra de ingeniería hidráulica; el denominado Santuario, farallón con apariencia de una gigantesca cabeza humana; y Las Cuevas, donde existen grabados o petroglifos.
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Complejo Arqueológico de Lanzón
A 9km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (20 minutos en auto.)
Lo conforman muros que sobrepasan los metros de altura y monolitos en alto relieve trabajados en roca. La estructura principal se edificó con una superposición continua de piedras semicanteadas y existen seis plataformas unidas por escalinatas; en las laderas hay varios recintos alineados, y hacia el sureste aparece una gran plataforma. El lugar estado edificado a los dioses.
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Ventanillas de Otuzco
A 8 km al noroeste de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto).
Visitas L-D 9:00-17:00.
La necrópolis de Otuzco es conocida popularmente con el nombre de “Ventanillas de Otuzco” por su particular aspecto, pues los nichos cuadrados o rectangulares fueron tallados en una superficie rocosa de origen volcánico en filas consecutivas. Por la acción del saqueo, resulta difícil determinar su antigüedad exacta, pero algunas evidencias permiten asociarlos con la cultura Caxamarca, que tuvo influencia en la región entre los años 300-800 d.C.
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.Catedral de Cajamarca o iglesia matriz Santa Catalina
Jr. Cruz de Piedra s/n, Plaza de Armas. Visitas: L-D 8:00-11:00 y
La Real cédula del 26 de diciembre de 1665 ordenó el abastecimiento de una parroquia de españoles en la ciudad de Cajamarca y se edificó en la antigua casa de Justicia el templo que, en 1682, seria elevado a la categoría de catedral. Se trata de una de las muestras del barroco peruano más destacadas y tiene una fachada que combina armoniosamente columnas, cornisas y hornacinas finamente talladas. En sus tres naves destacan el altar mayor y el púlpito, ambos tallados en madera y recubiertos con pan de oro.
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.Iglesia San Francisco (Inicialmente denominada “San Antonio”)
Jr. Dos de mayo Visitas: L-V 9:00-12:00 y 16:00-18:00
Fue edificada en 1969 con las piedras labradas de la llamada “Casa de la Sierpe”, propiedad del cacique de Cajamarca, don Calixto Astopilco, y con piedras del cerro Santa Apolonia. En 1952 se descubrieron bajo el altar mayor de la iglesia unas catacumbas en las que yacían los restos de numerosos miembros de la orden franciscana y miembros de la nobleza indígena. Además de la iglesia se puede visitar el convento, el Museo de Arte Religioso y el santuario de la Virgen Dolorosa, patrona de la ciudad. La imagen de la virgen se encuentra en la capilla del Sagrario (1685), adyacente a la iglesia de San Francisco, donde destacan los tallados barrocos, los tallados en piedra en alto relieve que representan escenas de la vida de Jesús y si la sillera del coro tallada en madera.
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.Granja Porcón (Cooperativa Agraria Atahualpa Jerusalén)
A 30 km al norte de la ciudad de Cajamarca (1 hora en auto).
Los miembros de esta cooperativa han decidido abrir puertas al turismo, donde es posible apreciar su forma de vida y participar en las labores agrícolas, ganaderas y forestales; además, se pueden realizar caminatas por el bosque y el campo. Granja Porcón reúne en un solo lugar agroturismo, naturaleza e intercambio cultural.
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Provincia de Cutervo
Parque Nacional de Cutervo
A 260km al norte de la ciudad de Cajamarca (14 horas y 30 minutos en auto).
Su objetivo es proteger y conservar la flora y fauna características de la Cordillera de los Tarros. La zona es refugio de jaguares, tigrillos, osos de anteojos y nutrias, entre otros. Uno de sus principales atractivos son los guácharos, aves nocturnas que habitan la llamada Cueva de los Guácharos. Especialmente llamativos resultan sus paisajes compuestos de pajonales, bosques enanos y bosques de neblina.
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Provincia de San Ignacio
Santuario Nacional Tabacones – Namballe
A 110 km al norte de la localidad de Jaén (7 horas en auto).
Comprende una superficie de 29.500 ha en las que se protege un bosque de neblina con su flora y fauna características, 33 especies de aves y 17 de mamíferos (destacan el oso de anteojos, el ante o tapir de altura, los monos, los tigrillos y los venados).
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Provincia de San Pablo.
Centro Ceremonial Kuntur Wasi
A 93 km al noroeste de la ciudad de Cajamarca (3 horas en auto).
Centro ceremonial prehispánico cuya antigüedad se remota a 1100 a.C. Se levanta sobre una serie de plataformas y plazas superpuestas y existen varios recintos y edificaciones que se sostienen con muros de piedra de gran tamaño.
En el lugar se han podido identificar diferentes momentos de ocupación. Alrededor del año 700 a.C. ocurrió un gran cambio cultural y el complejo fue totalmente cubierto por tierra y piedras por los mismos habitantes, para construir un nuevo complejo ceremonial de mayores dimensiones. Hacia el año 250 a.C. el centro ceremonial sufrió una gran destrucción y el sitio Cerro Blanco, donde se encuentran varias construcciones de esta época. Después de destrucción, Kuntur Wasi no volvió a ser ocupado jamás.
Desde 1988, la misión arqueológica de la Universidad de Tokio y grupos comunales de la zona vienen estudiando la tradición cultural reflejada en kuntur Wasi. Entre los más importantes hallazgos se encuentran los entierros, formados por cadáveres cubiertos con colorantes rojos y rodeados de ofrendas y objetos diversos.
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Museo de Sitio de Kuntur Wasi
A 3 km de la ciudad san pablo (7 minutos en auto).
Muestra permanente de los objetos de oro, piedras semi - preciosas, cerámica, restos líticos y óseos hallados en las excavaciones de Kuntur Wasi. Además, se pueden ver los mapas, planos y fotografías de los trabajos de investigación realizados por la Universidad de Tokio. Se ubica en la cima del cerro La Copa, a 2273 m.s.n.m.
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Geografia y Clima
La región Cajamarca se caracteriza por suaves pendientes y una altura relativamente baja en comparación con el resto de los Andes Peruanos. El territorio esta formado por numerosos valles y quebradas.
La ciudad de Cajamarca tiene un clima semiseco y templado. La temperatura media anual máxima es de 22ºC (71ºF). La temporada de lluvias se inicia en octubre y con concluye en abril.
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Vias de Acceso
Terrestre Lima-Trujillo-Cajamarca
810 km por la carretera Panamericana Norte (13 horas en bus).
Aérea Vuelos regulares desde Lima a la ciudad de Cajamarca (1 hora y 15 minutos)
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Distancias desde la ciudad de Cajamarca
Provincia de Cajabamba 125km/ 4 horas
Provincia de Celendin 107km/ 5 horas
Provincia de Chota 152km/ 8 horas
Provincia de Contumazá 129km/ 4 horas
Provincia de Cutervo 219km/ 9 horas y 30 minutos
Provincia de Hualgayoc ciudad Bambamarca 119km/ 6 horas
Provincia de Jaén 559km/ 11 horas
Provincia de San Ignacio 666km/ 13 horas
Provincia de San Marcos 64km/ 1 horas
Provincia de San Miguel 141km/ 4 horas y 30 minutos
Provincia de San Pablo 108km/ 3 horas
Provincia de Santa Cruz 210km/ 10 horas
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Folclore
El folclore Cajamarquino está muy ligado a las celebraciones religiosas y son especialmente populares las fiestas patronales. Entre las danzas típicas de la región destacan la Cashua, los Chuncos o Danza Blanca, las Pallas, la Pachilla, la Danza de los Emplumados o Imperiales y la Danza de los Diablos.
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Artesanía
Los artesanos cajamarquinos realizan trabajos en lana, cuero, madera, cabuya, arcilla y piedra para plasmar creativamente sus costumbres y tradiciones.
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Gastronomía
Entre los platos típicos de la región destacan:
Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy en salsa de maní y ají panca acompañado de papas.
Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa y acompañada de mote o maíz desgranado.
Humitas: masa dulce o salada de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
Caldo Verde: sopa de papa con hierbas aromáticas de la región.
Festividades
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Fiestas
Carnaval de Cajamarca / Febrero – Marzo
(Provincia de Cajamarca, distrito de Cajamarca y distritos aledaños)
Se trata de una de las celebraciones más importantes de la zona. Todos los barrios se preparan para presentarse en concursos donde predominan la música y la danza. Los cajamarquinos organizan un desfile y los pobladores acompañan al Rey Momo, mientras patrullas y comparsas bailan y cantan simultáneamente, alegrando las calles. Las noches son propicias para coronar reinas, ver bailes populares y probar bebidas y platos típicos. Las celebraciones del Carnaval de Cajamarca se extienden por un mes, con ocho días centrales.
Fiesta de las cruces / Marzo – Abril
(Provincia de Cajamarca, poblado de Porcón)
El Domingo de Ramos, día central de la fiesta, se llevan a cabo cuatro ceremonias: la coronación de las Cruces, el saludo al “Señor” en la casa del mayordomo (encargado de liderar los festejos cada año), responsos cantados en quechua y latín y, finalmente, la procesión a la capilla del poblado de Porcón. En esta celebración desfilan más de medio centenar de cruces de unos 60 kg de peso cada una, las mismas que son adornadas con imágenes y espejos.
Fiesta de San Juan Bautista/Junio 24
Provincia de Chota – distrito de Chota, provincia de Cutervo – distrito de Cutervo, provincia de San Pablo – distrito de San Pablo.
Actividades religiosas, sociales y exposiciones artesanales en honor al Santo Patrón San Juan Bautista.
Feria FONGAL de Cajamarca/Julio 24 al 31
Provincia de Cajamarca, distrito de Baños del Inca.
Exposición y venta de productos agropecuarios, agroindustriales y artesanales, entre otros. También se realizan concursos de Caballos Peruanos de Paso y marinera.
Señor de Huamanga /Septiembre 23 al 25
Provincia de Jaén, distrito de Jaén.
Feria regional con actividades religiosas, culturales y deportivas.
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DIRECTORIO
AEROPUERTO
Armado Revoledo Iglesias.
Carretera Cajamarca – Otuzco, km 3. Tel. (076) 82-2523.
Atención: L-D 06:00-18:00.
TRANSPORTE TERRESTRE
La mayor concentración de empresas de transporte se encuentra en la Av. Atahualpa cdras. 2 y 3, y en la Av. Independencia cdras. 2 y 3.
CENTROS DE SALUD
-Cajamarca: Hospital Regional. Av. Mario Arteaga 500.
Tel. (076)82-2414 / 82-3864 / 82-8807
Atención: 24 horas.
Jaén: Hospital General de Jaén. Prolongación Huamantanga s/n.
Tel. (076)73-1278.
Atención: 24 horas.
Chota: Hospital sub. Regional José Soto Cadenillas. Jr. Ezequiel Montoya 718.
TEL. (076)84-113
Atención: 24 horas.
DELEGACIONES POLICIALES
Sub. Región PNP. Jr. Amalia Puga s/n, Cajamarca.
TEL. (076)82-5572 / 82-3438 / 82-2941 / 82-2832
Atención 24 horas.
MERCADOS DE ARTESANÍA
La mayoría de tiendas de artesanía en la ciudad de Cajamarca se encuentra en:
Jr. Del Comercio Cdra. 10.
Jr. Dos de Mayo Cdra. 3.
Jr. Belén Cdra. 7.
CORREO
SERPOST
Jr. Amalia Puga 778, Cajamarca.
TEL. (076)82-4065.
Atención: L-S 8:00-21:15, D 8:00-15:00.
CAMARA NACIONAL DE TURISMO
www.canaturperu.org
GOBIERNO REGIONAL DE CAJAMARCA
www.regioncajamarca.gob.pe
Fuente: www.peru.info/cajamarca
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